Falar sobre o mar dos Açores pode ser tão
bom como saboreá-lo. Antes do Festival Caldo de Peixe 2018 que se realiza no
porto de pescas de Rabo de Peixe, há que assistir, na sexta-feira, dia 20 de Julho a partir das 9h00, no Cine Teatro Miramar a um seminário dedicado ao tema Mar, Gastronomia
e Inovação, apoiado pela Direção Regional das Pescas dos Açores.
A participação no seminário é gratuita e aberta ao público em geral.
O programa de trabalhos desfila com um leque notável de oradores convidados.
PROGRAMA
Painel I – RECURSOS
09:00 Abertura
09:10 As
Capturas nos Açores - Cíntia Machado, Lotaçor
09:25 As
Artes de Pescas e Sustentabilidade - Gualberto Rita, Federação Pescas dos
Açores
09:40 O
Stock de Algas nos Açores - Ana Neto, Universidade dos Açores
09:55 Algas
- Um Mundo Novo - Paulo Serra Lopes, APPAQUA
Painel II – GASTRONOMIA
10:20 A
Cultura Gastronómica Açoriana - António Cavaco, Gastrónomos dos Açores
10:35 A
Gastronomia Inovadora - Chefe Patrícia Borges, Escola Superior Turismo e
Tecnologia do Mar
10:50 Criação
de Valor em Gastronomia - Nuno Nobre, Nuno Nobre Consultoria
11:15 Coffee break e Apresentação da Campanha Lixo Zero no Mar dos Açores
Painel III – INOVAÇÃO
11:30 Formar
para inovar - Graça Teixeira, Escola Formação Turística e Hoteleira Ponta
Delgada
11:45 Novos
mercados - Pedro Melo, Associação de Comerciantes do Pescado dos Açores
12:00 Comunicar
a Inovação - Sandra Gato, Revista ELLE Portugal
12:15 Os
media na promoção da Inovação - Alexandra Prado Coelho, Jornal Público
12:30 Considerações
finais e encerramento
Durante o seminário será ainda apresentado
o novo projeto SEA dedicado ao
crescimento sustentável a nível Social,
Económico e Ambiental nas
comunidades com forte ligação ao mar no concelho da Ribeira Grande - com
destaque para Rabo de Peixe, Porto Formoso e Maia. Mais de 10 entidades já
celebraram o protocolo de cooperação SEA, são os casos de: Casas do Povo,
Associações de Pesca e empresas ligadas ao Turismo.
O Festival Caldo de Peixe realiza-se em
Rabo de Peixe dia 20 e 21 de Julho. Na sua 6ª
edição, o Festival é mais uma vez organizado pelo Clube Naval de Rabo de
Peixe e pela APRAP (Associação de Pescas de Rabo de Peixe).
Povoação, terça-feira, 17 de julho de 2018.
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