A
preparação da terra é um dos elementos fundamentais para o êxito de um bom
cultivo, sem dúvida, e o nosso amigo Manuel Fernandes trabalha-a como ninguém,
sendo o seu entretimento nas horas vagas.
Hoje
subimos à Lomba do Carro, freguesia de Povoação, e fomos ao encontro deste
trabalhador da terra, encontramo-lo a colher batata doce.
Benefícios da
Batata Doce
Os
principais benefícios da batata doce são fornecer energia com carboidratos
saudáveis e sem elevar muito o açúcar no sangue e por isso é uma excelente
opção para quem malha e em pequenas quantidades para quem está fazendo dieta.
Além disso, outros
benefícios da batata doce para a saúde podem ser:
Ajudar
a controlar a diabetes porque tem baixo índice glicêmico;
Emagrecer
pois diminuir o apetite porque é rica em fibra;
Fortalecer
o sistema imunológico porque tem boa quantidade de vitamina A.
A
melhor maneira de obter todos os benefícios da batata doce na dieta é de forma
cozida e com casca. É necessário cuidado com a preparação devendo-se evitar
fritar pois a fritura vai aumentar a gordura na batata doce prejudicando a
saúde.
Estas
quantidades são por 100 g de batata-doce e a batata assada foi enrolada num
papel alumínio para assar no forno e por isso não foi adicionada gordura.
Benefícios da
batata doce na musculação
Os
benefícios da batata doce para a musculação são fornecer energia para o treino,
auxiliar na queima de gordura e no ganho da massa muscular porque libera a
glicose no sangue de forma mais lenta.
A
batata doce pode ser comida nas refeições principais como almoço e jantar nos
dias em que se treina acompanhada de alimentos ricos em proteínas com pouca
gordura como carne de frango ou peru, ovo ou ainda peixe. Além disso, é
importante incluir sempre na refeição uma salada de legumes variados.
Receitas com batata
doce
Uma
boa receita com batata doce é a receita de batata doce com frango porque a
combinação desses dois alimentos é balanceada nutricionalmente sendo apenas
necessário acrescentar uma salada de legumes para ter uma refeição completa e
equilibrada.
Receita de batata doce com frango
Ingredientes
1
filé de frango
2
batatas doces
Vinho
branco
Louro
Limão
Orégano
Modo de preparo
Temperar
o frango com o vinho, louro, limão e orégano. Assar as batatas no forno
enroladas em papel de alumínio por 30 minutos. Grelhar o filé de frango.
Acompanhar com uma salada de repolho roxo, pimentão, tomate e rúcula,
temperando com azeite e vinagre.
Tatiana
Zanin (Nutricionista)
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