A culinária açoriana é única e, como tal, reconhecível perante as
demais.
O concurso ‘Sabores da Saudade’, ideia original do Grupo Ratel ‐ Comunicação & Eventos tem como objetivo primeiro divulgar a boa cozinha de
origem açoriana que se pratica nas nossas comunidades emigrantes e dar a
conhecer as variadíssimas transformações que, ao longo de gerações, foram sendo
criadas de forma a manter as matrizes originais e, assim, levar ao palato de todos
aqueles que, familiarizados com os sabores apurados pelos seus antepassados,
conseguem, nesses pratos, reconhecer e reviver os aromas e paladares das suas
infâncias, juventudes e, mais recentemente também, a cozinha que diariamente
encontravam na casa de seus pais, avós, restantes familiares e amigos, tanto no
dia‐a‐dia como nos momentos especiais das festas populares
e épocas festivas tão intensamente vividas na nossa região, também a nível gastronómico.
Ao dar a oportunidade a todos os ‘cozinheiros’ e ‘cozinheiras’ que
diariamente enriquecem as mesas das suas famílias e amigos, permitindo que
todos aqueles que, com muito sacrifício, deixaram tudo para trás para tentarem
uma vida melhor, possam reviver naqueles pratos e naqueles momentos tudo o que
de bom tinham e ainda terão, seguramente, nas suas terras de origem, pretende‐se valorizar o que de mais genuíno persiste numa das áreas que fortemente carateriza um povo: a sua
gastronomia.
O
governo regional lembrou que em 2011 procedeu às intervenções “necessárias ao
bom funcionamento” da escola existente.
José Luís Brandão da Luz é um distinto professor
catedrático que esteve sempre ligado à sua terra, a Vila da Povoação, nos
diferentes momentos da sua vida, tendo sido o responsável pela introdução e notas
que compõem o livro “Quadros da Povoação – Álbum de Memórias da Minha Terra” de
Luís Dinis, publicação recentemente apresentada.
A apresentação esteve a
cargo do Sr. Prof. Doutor Carlos Cordeiro, da Universidade dos Açores e contou
com a participação de muitos populares, que assim acarinharam mais esta
importante obra literária.
Na
sessão de abertura estiveram, presentes o Presidente da Junta de Freguesia de
Água Retorta, Sérgio Medeiros, o Presidente da Câmara Municipal da Povoação,
Carlos Ávila e o Diretor Regional da Agricultura Fernando Moniz Sousa e demais
entidades concelhias.
