HAMBURGUERIA GOURMET – CAFÉ DO RIO E O CASINO LISBOA LANÇAM HAMBÚRGUER AÇORIANO

Vitorino Nemésio é a nova estrela da hamburgueria mais gourmet de Lisboa.

A Hamburgueria Gourmet – Café do Rio e o Casino Lisboa lançam, na próxima Quinta-Feira, dia 08 de Maio, uma nova carta, onde ressalta a homenagem ao poeta açoriano Vitorino Nemésio. Feito com a melhor carne dos Açores, Nemésio é um hambúrguer generoso, servido com molho cremoso de queijo da Ilha, uma rodela de ananás caramelizado e abundante bacon crocante. Nemésio celebra e materializa a açorianidade do escritor Vitorino Nemésio. Através de uma combinação apelativa de produtos regionais, Nemésio evoca a experiência gustativa das ilhas açorianas. E quem prova, reconhece de imediato o paladar da insularidade atlântica.

A nova ementa da Hamburgueria Gourmet, desenvolvida pelo chef residente, Rui Domingos, traz ainda mais seis novos hambúrgueres com referência a personagens históricas/culturais e uma sofisticação na sua já clássica forma de os servir, até agora exclusivamento no prato. Três dos novos hambúrgueres passam a ser no pão (de malte ou caseiro) e vêm com validade limitada no tempo – só estão na carta até o final do próximo Verão.

Nemésio – um hambúrguer generoso, feito com a melhor carne dos Açores – IGP, servido com molho cremoso de Queijo da Ilha, uma rodela de ananás caramelizado e abundante bacon crocante. Materializa gastronomicamente a açorianidade do escritor Vitorino Nemésio.   

Marialva – conquistador, este é o hambúrguer dos galãs. Feito com dois hambúrgueres de carne biológica, acompanha-se com uma avantajada fatia de presunto, maionese caseira de alho e salsa, tomate e cebola frita;  

Portobello Road – perfeito para os amantes do vintage e do romantismo. Um hambúrguer duplo servido com um sumarento molho preparado com cogumelos portobello, mostarda, vinho branco e manjericão;   

Lobo-Mau – no pão de malte é um hambúrguer para os “quem não têm medo do lobo-mau”, um hambúrguer alto de 200grs, recheado com malagueta fresca, servido com uma fina camada molho de gorgonzola, rúcula, bacon crocante, cebola frita. Mas só para os não têm medo. 

Dona Laura – no pão caseiro. Se avózinha fosse portuguesa e se chamasse Laura? A proposta é servi-la com um hambúguer de carne biológica, uma fatia de queijo da Serra, geleia de cebola roxa artesanal, tomate e alface.

Capuchinho – no pãozinho caseiro. Para meninas e meninos que queiram um bom hambúrguer (livre de químicos), um hamburguinho de 80g com uma fatia de queijo cheddar, tomatinho e alface.

Os hambúrgueres que já granjearam a preferência do público continuam na carta: Diablo – feito com chiplotles; Pastor – com queijo da Serra e redução do vinho do Dão; Alentejano – com copita de Barrancos e Farta-brutos.

Todos os hambúrgueres da carta passam a ter a nova apresentação, sem deixarem de ser duplos – o primeiro hambúrguer com 120g e o segundo mais pequeno, com 80g –, servidos com arroz thai e as batatas campestres. Os hambúrgures agora têm uma versão muito trendy e culta.  

Sobre a hamburgueria Gourmet – Café do Rio:        

Fundada em 2008, pelo casal Rui Domingos e Andréa Zamorano, a Hamburgueria Gourmet – Café do Rio ficou célebre por ter inaugurado o conceito de restaurante especializado em hambúrgueres inovadores e arrojados, em Portugal. Desde aí que serve hambúrgueres duplos feitos com carne biológica, no prato com arroz thai e as suas batatas campestres – fritas com casca em azeite de oliva.     

Pioneiro na criação de hambúrgueres gourmet e na utilização de produtos tradicionais e D.O.P., o chef Rui Domingos realiza também, desde 2012, cursos e workshops de hambúrgueres. Em 2013 a Hamburgueria Gourmet – Café do Rio abriu o seu segundo restaurante no Casino Lisboa, no Parque das Nações e no mesmo ano foi, também, a única hamburgueria do país a receber o certificado de excelência do Trip Advisor.

Todos os produtos servidos na Hamburgueria Gourmet – Café do Rio – à excepção dos gelados – são preparados e confeccionados na sua cozinha Desde o hambúrguer ao ketchup que os acompanha. A Hamburgueria Gourmet – Café do Rio privilegia o uso de produtos biológicos, de produção artesanal e de produtores locais.