Segundo
Gaspar Frutuoso, o nome “Água Retorta” provém “por respeito da água da fonte
que pela rocha caí em voltas”.
Constituída
pela Terra Chã, Lomba das Fagundas e Fajã do Calhau, a freguesia de Água
Retorta está muito ligada ao sector primário, ocupando 65% do número de ativos,
num total de 496 residentes, segundo os censos de 2001.
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Esta
pitoresca localidade fica a 75 quilómetros de Ponta Delgada e a 14 da sede do
Concelho. Quem a visitar poderá encontrar belíssimas paisagens naturais, um
Parque Florestal de encantar e um rico património edificado, entre os quais a
Igreja Matriz, dedicada à padroeira: Nossa Senhora Penha de França.
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Esta
pitoresca localidade fica a 75 quilómetros de Ponta Delgada e a 14 da sede do
Concelho. Quem a visitar poderá encontrar belíssimas paisagens naturais, um
Parque Florestal de encantar e um rico património edificado, entre os quais a
Igreja Matriz, dedicada à padroeira: Nossa Senhora Penha de França.
No
Verão, a Fajã do Calhau é um aprazível lugar de veraneio, onde muitas pessoas
mantêm casas que habitam, especialmente no tempo das vindimas.
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De
Inverno, são muitos os populares que ainda se reúnem para as matanças do porco.
Daí, a gastronomia da freguesia estar muito ligada aos produtos provenientes da
carne de suíno, com destaque para o molho de fígado, o desfeito, o chouriço à
bombeiro, a morcela na brasa e as famosas iscas de fígado.
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De
Inverno, são muitos os populares que ainda se reúnem para as matanças do porco.
Daí, a gastronomia da freguesia estar muito ligada aos produtos provenientes da
carne de suíno, com destaque para o molho de fígado, o desfeito, o chouriço à
bombeiro, a morcela na brasa e as famosas iscas de fígado.
Visite
esta freguesia e experimente a gastronomia local.
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